您当前所在的位置: beat365官方网站 -> 科学研究 -> 科研平台 -> 正文

广西六堡茶加工工程技术研究

发布日期:2024-04-28 来源:  作者: 浏览次数:

 为了进一步完善六堡茶传统工艺、发展现代六堡茶发酵技术,开展高品质六堡茶、保健功能型六堡茶、六堡茶安全保障与深加工、衍生产品的研发,广西民族大学与广西梧州茂圣茶叶有限公司于2013年组建了广西首个“六堡茶加工工程技术研究中心”。beat365官方网站作为中心的日常管理和协调单位,负责与共建企业协调沟通工作。中心重点围绕六堡茶产业链各生产关键环节的共性关键技术,以六堡茶创新工艺技术与关键新技术推广为主要内容,完善六堡茶传统工艺、发展现代六堡茶发酵技术,发明了二次接种发酵法,突破了“金花”发酵技术瓶颈。专利“一种提高六堡茶品质的生产方法”在第一届广西发明创造成果展览交易会获得银奖,并成功转让给广西梧州茂圣茶叶有限公司,显著提高了产品的质量和附加值,每年促进企业增收3000万元以上。在次基础上,与广西梧州圣源茶业有限公司合作共建“广西六堡茶固态发酵技术创新中心”,致力于持续推动六堡茶产业高质量发展。